L’émergence du réutilisable dans la restauration
Dans Tech 45′ nous explorons un phénomène qui prend de l’ampleur. Celui de voir un nombre croissant de personnes choisissent de ne plus commander leur repas à emporter, effrayées par la quantité de déchets générés par les emballages. C’est dans ce contexte que Bibak (anciennement la Consigne Greengo) a vu le jour, avec l’ambition de passer du tout jetable au réutilisable. Leurs clients se trouvent principalement dans la restauration collective et le fast-food, mais le potentiel est immense, englobant tous les restaurants et, à terme, le secteur du retail alimentaire. Avec l’évolution de la réglementation, comme la Loi Agec qui interdit depuis 2023 les emballages jetables pour la consommation sur place en restauration rapide, cette tendance ne fait que s’accélérer.
Bibak, une solution innovante pour une économie circulaire
Cependant, le passage au réutilisable n’est pas sans défis. Les pertes sont considérables, avec un fast-food moyen perdant chaque mois 1500 objets de vaisselle réutilisables, jetés dans le mauvais bac de tri ou même volés. Bibak a su répondre à ce problème avec une approche triple : collecte, data et fintech. Yasmine, la co-fondatrice, avec son énergie débordante et ses ambitions sans limites, est à la tête de cette mission d’intérêt général.
L’impact de Bibak en chiffres
Depuis sa création en 2018, Bibak a permis d’éviter 1,5 million d’emballages, et prévoit d’en éviter 20 millions de plus d’ici 24 mois. L’entreprise compte près de 50 collaborateurs, dont 65 % de femmes, avec un âge moyen de 30 ans et un turnover de seulement 2 %. En février 2023, Bibak a annoncé une levée de fonds de 6 millions d’euros, confirmant son rôle de leader dans la transition vers une économie circulaire dans le secteur de la restauration.
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