Si vous êtes amateur de vidéos de food sur Instagram ou TikTok, vous avez peut-être vu ses publications où burgers, pizzas et tartes flambées s’enchaînent. Antoine Milesi, alias Le Street Foodist, n’a pas toujours évolué dans cet univers gourmand. Avant d’atteindre 240 000 abonnés sur Instagram et 107 000 sur TikTok, Antoine a commencé par un parcours classique. Diplômé d’une école de commerce, il a débuté sa carrière dans la supply chain avec des postes chez Socomec et Puma France.
Un parcours réfléchi : entre passion et stratégie
L’envie de partager sa passion pour la street food l’a conduit vers la création de contenu. Ce qui n’était au départ qu’un compte Instagram avec quelques photos s’est transformé en un projet plus large. Antoine a su capter l’attention de sa communauté grâce à son approche sincère et spontanée. Progressivement, ses vidéos ont pris le pas sur les photos, marquant un tournant dans sa carrière.
Ne se limitant pas à la création de contenu, Antoine a lancé La Toast Family, une agence de communication dédiée aux restaurateurs. L’objectif ? Aider les professionnels à développer leur présence digitale de manière authentique et sans artifice. Loin des mises en scène, Antoine privilégie des vidéos qui montrent la réalité des restaurants et partagent des expériences.
Dans cet épisode, Antoine raconte comment il a appris à monter ses vidéos en autodidacte, principalement via YouTube. Il partage également son organisation, qui lui permet de jongler entre ses activités professionnelles et sa vie personnelle. La clé, selon lui, est de trouver un équilibre entre les plaisirs « foodporn » et le sport, pour rester en bonne santé tout en profitant de sa passion.
Antoine dévoile ses méthodes de tournage, notamment le « batching », qui consiste à produire plusieurs vidéos lors d’une même session pour optimiser le temps. Il discute aussi de sa relation avec les marques, de la gestion des collaborations et des risques liés à la dépendance aux plateformes. Une discussion simple qui met en lumière son parcours, ses choix et ses aspirations pour l’avenir.
Ecoutez l’épisode :
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